Välkommen till Skafferiet i Hyssna – där dina smaklökar får vingar

Hos oss på Skafferiet i Hyssna hittar du ett varierat sortiment av marmelad, sylt, gelé,

saft, måltidsdrycker, sirap, vinäger, kryddor och mycket mer – allt tillverkat i vårt eget

tillagningskök i Hyssna. Här finns både jordgubbssylt på farmors vis och andra läckra

smakkombinationer – som limemarmelad med chili (läs mer om vårt sortiment på

produktsidan).

På Skafferiet i Hyssna värnar vi om det närproducerade och småskaliga. Vi använder

oss av lokala råvaror så långt det bara är möjligt, våra äpplen, päron, fläder och

vinbär plockas i Hyssna och våra rabarber kommer från Ambjörnarp. Jordgubbarna

kommer från andra sidan Hallandsgränsen medan havtorn och aronia plockas

nästgårds – i Ubbhult, Sätila och här i Hyssna. Förhoppningen är också att låta våra

egna odlingar växa och utökas med fler sorters frukt och bär som vi vill använda i vår

produktion.

Traditionen att ta vara på det naturen ger är förmodligen lika lång som det funnits

människor på vår jord. I det gamla bondesamhället var det en självklarhet att ta

tillvara på det naturen ger genom att plocka blåbär, hallon och lingon till sylt. Äpplen

blev mos och av rönnbären gjordes gelé. Körsbären blev till saft och sockret var en

förutsättning för att livsmedlen skulle hålla över vintern. Idag är vi bortskämda med

att kunna handla allt vi vill ha i affären och livsmedelsproduktionen har övergått till

stordrift med allehanda tillsatser (många gånger av krasst ekonomiska skäl). I våra

trädgårdar ruttnar äpplena på gräsmattan och i skogen torkar blåbär och lingon. Det

tycker vi på Skafferiet i Hyssna är synd, så därför vill vi dra vårt strå till stacken för en

småskalig, jordnära och kreativ livsmedelsproduktion. När du handlar av oss bidrar

du också till att hålla de gamla traditionerna vid liv – med en modern twist. Välkommen till oss!